Author: Bjorn

Shoarma, een gerecht dat velen van ons kennen en liefhebben. Sappige reepjes vlees, perfect gegrild en op smaak gebracht met een scala aan heerlijke kruiden – het water loopt je al in de mond! Maar wat zijn nu precies de kruiden die dit gerecht zijn onweerstaanbare smaak geven? In dit artikel gaan we dieper in op de magische wereld van shoarma kruiden, hun smaken, toepassingen en hoe je ze zelf kunt gebruiken om jouw shoarma te transformeren tot een culinair meesterwerk.de klassieke shoarma kruidenmixDe klassieke shoarma kruidenmix bestaat uit een uitgebalanceerde combinatie van specerijen die samen zorgen voor de kenmerkende…

Dit was het laatste weekend dat Black Star Pirate BBQ in werking was. Ze zijn hun huurcontract kwijt en gaan op hun huidige locatie luiken. Tony Carriacci, eigenaar van BSPB, is lid van onze Galileo Club. Hij is lid en een goede vriend van onze Italiaanse club geweest. We besloten om als groep afscheid van hem te nemen in zijn restaurant. We hadden een geïmproviseerd cocktailstation opgezet op de parkeerplaats een uur voor de opening van 11.00 uur. We babbelden en dronken. Elf uur rolde vrij snel rond en we merkten niet eens de enorme rij die zich al…

Vrouwen in de veeteelt zijn een natuurkracht en Amanda Dyer uit Fort Davis, Texas is het perfecte voorbeeld. Ze is een combinatie van vasthoudendheid in West-Texas en de charme van Lone Star State; een vrouw die in het leven een heleboel hoeden draagt ​​en altijd naar voren stapt om de specifieke klus met gruis en gratie te volbrengen. Afkomstig uit vijf generaties in de landbouw (haar overgrootvader was een trailbaas op de Chisolm Trail), helpt Amanda bij het familiebedrijf dat in de jaren zestig begon, Rancho Espuela Cattle Company. Rancho Espuela is een commerciële koe/kalf-operatie, die nu voornamelijk Akaushi-runderen…

U hoeft uw televisietoestel niet af te stellen. Ja, je leest het goed; Figgy Pudding-spam. Ik moest het doen. Ik weet niet zeker wat ik dacht. Ik dacht dat dit echte vijgenpudding was. Het is niet. Het is Spam met vijgenpuddingsmaak. Ik moet zeggen dat het niet verschrikkelijk was. Het had een zoetheid met een kerstachtige kruidenmix van kaneel en nootmuskaat (?). Ik heb wat in een pan gebakken omdat ik te kip was om het rauw te proeven. Om het allemaal samen te vatten; Het blijft spam.

Sarah McKenzie Evans is er trots op deel uit te maken van McKenzie Land and Livestock, een door een familie gerunde boerderij die meer dan 120 jaar geleden in Pecos County, Texas (rond Fort Stockton) werd opgericht en ook actief is in New Mexico. De ranch runt zwart Angus en Angus-cross vee en maakt gebruik van op prestaties gebaseerde genetica. De ranch brengt efficiënt, best presterend vee op de markt dat goed is aangepast aan de ruige omgeving van West-Texas. Hun motto is: “Tender Hearted, not Tender Footed Bulls.” Tegenwoordig woont Sarah met haar man en kinderen ongeveer 160…

Gisteren was ik dia’s aan het updaten voor de marketingschool van volgende week, en ik had een tabblad open en had het kwalificatie-evenement voor het World Livestock Auctioneer Championship. Ik kende een handjevol van de jongens die meededen. Ik kon het niet helpen dat ik me herinnerde hoe ze klonken toen ze hun carrière als veilingmeester begonnen en vergeleek dat met hoe ze het gisteren deden. Ik denk dat alle deelnemers, die ik te zien kreeg, uitstekend werk hebben geleverd. Ik ken de criteria om te beoordelen en ik had het gevoel dat ze het goed deden. Het kwam…

Grote kans dat dit dubbel gerookte ham zal zijn de lekkerste vakantieham die je ooit hebt geproefd. Hoe weet ik dit? Ik maak deze ham nu al een aantal jaren en iedereen – JA IEDEREEN – gaat er gek op. Ik zou willen zeggen dat het zo goed is omdat l gekookt, maar in werkelijkheid is het zo goed omdat het gerookt is en omdat de ahornsiroop en mijn originele rub ECHT goed samen werken op ham. Sla NIETS over in dit recept.. het is allemaal belangrijk en DUS de moeite waard! Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingstijd: 3 uur Roker…

Inflatie, gasprijzen en hoge voedselkosten, wanneer houdt het op? Tijdens ons leven hebben we altijd te maken gehad met stijgende prijzen. In de latere jaren van mijn vader gingen hij en zijn vriend uit lunchen. Ze zouden trots zijn op hoe goedkoop ze konden lunchen. Ze zochten naar seniorenkortingen en kregen soms gratis koffie bij hun maaltijden. Een Wendy’s burger voor minder dan een dollar en een gratis koffie was een geslaagde dag voor mijn vader en vriend. Mijn vader en vriend zijn allang overleden en ik ben blij dat hij niet zou kunnen lezen wat ik ga afdrukken.…

Een team van onderzoekers van het University of Tennessee Institute of Agriculture lanceert een onderzoek om de prijsontdekking en markttransparantie in hooimarkten te verbeteren. Deze verbeteringen helpen een efficiëntere markt te creëren en bieden waardevolle informatie waar kopers en verkopers van hooi baat bij hebben. Hoewel hooi een belangrijke voerbron vormt voor veel veehouderijbedrijven, zijn de marktwaarden voor hooi zelden bestudeerd. Bestaand onderzoek richt zich op hooiveilingen; het meeste hooi dat in de VS wordt geproduceerd, wordt echter niet via veilingen op de markt gebracht. Het wordt eerder op dezelfde boerderij gekweekt en gevoed of wordt verkocht via privétransacties,…

Een tijdje geleden pakte ik een paar tamme eenden en kookte ze in de roker en ze waren echt heel erg lekker. Mijn familie werd hier gek van recept gerookte eend en ik twijfel er niet aan dat die van jou dat ook zou doen als je ervoor kiest om deze in je roker te koken. Ze vormen een uitstekende vakantiemaaltijd, maar ze zouden ook bijna altijd geweldig zijn. Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingstijd: 4-5 uur Roker Temp: 240°F (116°C) Vlees Finish Temp: 165°F (74°C) Aanbevolen houtsoort: pecannoot 1 eend voor elke (4) eters 2 TBS Dijon-mosterd ¼ kopje Jeff’s…